Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów malinowych

Składniki:

• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 7 dużych pomidorów malinowych
• pół cebuli
• ząbek czosnku
• kilka listków bazylii
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
• trochę masła

Jak to zrobić?:

 Cebulę obieramy, kroimy i smażymy na patelni na złoto, dodajemy rozdrobniony ząbek czosnku i obrane ze skórki, pokrojone pomidory malinowe. Wszystko razem mieszamy i dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając ok 10 min. Następnie blenderujemy zupę tak, aby konsystencja była gładka. Następnie dolewamy bulion warzywny. Ilość bulionu zależy od tego jak gęstą chcemy mieć zupę. Doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy solą pierzem, słodką i ostrą papryką. Na talerzu posypujemy posiekanymi, świeżymi listkami bazylii.

Propozycja podania:

Pomidorówkę można podać z grzankami z chleba na zakwasie, usmażonymi na maśle. 

Ziemniaki zasmażane w stylu hiszpańskim z kiełbasą chorizo, cieciorką i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 5 dużych ziemniaków
• 20 dkg kiełbasy Chorizo
• kilka suszonych pomidorów
• 3 pomidory malinowe
• 1/2 szklanki gotowanej cieciorki
• natka pietruszki 
• dwa ząbki czosnku
• słony ser typu feta, kozi lub bałkański do posypania potrawy na talerzu
• przyprawy: biały pieprz, sól, kurkuma, słodka papryka.

Jak to zrobić?

Ziemniaki obieramy, kroimy na półplasterki i gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min. W tym czasie podsmażamy na patelni, pokrojoną w plasterki kiełbasę Chorizo. Podgotowane ziemniaki dodajemy do kiełbasy, wyciskamy dwa ząbki czosnku i wszystko razem smażymy na małym ogniu, delikatnie mieszając przez kilka minut. Następnie doprawiamy białym pieprzem, solą, papryką i jeszcze przez chwilę mieszamy. Pod koniec dodajemy świeże, obrane ze skórki i pokrojone w dużą kostkę, pomidory. Drobno kroimy natkę pietruszki i ok. 5 suszonych pomidorów, przesypujemy na patelnie i wszystko dokładnie mieszamy. Na talerzu posypujemy pokrojonym w kostkę serem bałkańskim lub startym na tarce kozim serem.

Witajcie kochani.
Po dłuższej przerwie, wypoczęta i pełna dobrej energii wróciłam na mojego bloga z nowymi przepisami. Dzisiaj pierwszy z nich: "Ziemniaki zasmażane w stylu hiszpańskim z kiełbasą chorizo, cieciorką i suszonymi pomidorami".
Widzę, że cały czas przybywa mi "lajkowiczów" co jest bardzo miłe i zachęca do dalszej pracy. 
Pozdrawiam. J.B

Włoski makaron Gramigna z grillowaną papryką, bryndzą i pomidorami.)

Składniki:

• 250 g włoskiego makaronu Gramigna
• puszka pomidorów
• 1/2 kostki bryndzy
• 5 grillowanych papryk ze słoika (do zakupienia w Lidlu)
• cebula
• ząbek czosnku
• kilka kaparów
• natka pietruszki
• świeża bazylia
• sól morska, pieprz biały, papryka słodka i ostra.

Jak to zrobić?

Makaron gotujemy ok. 8 min. w osolonej wodzie z kroplą oliwy, od czasu do czasu mieszając aby nie przywarł do garnka. Na rozgrzanej patelni smażymy na złoto cebulę, dodajemy rozdrobniony ząbek czosnku, pokrojone w kostkę grillowane papryki i pomidory z puszki. Wlewamy sos z pomidorów i wszystko razem mieszamy. Dusimy ok 8 min. Następnie dodajemy pokruszoną bryndzę, doprawiamy: solą morską, pieprzem białym, papryką słodką i ostrą i mieszamy do momentu jak bryndza się rozpuści. Wrzucamy pokrojone drobno kapary i natkę pietruszki. Na talerzu dodatkowo posypujemy pokrojonymi świeżymi listkami bazylii. Smacznego.

Tort bezowy

Składniki:

• krążek bezowy 
• 3 jajka
• 2 opakowania serka mascarpone
• 8 łyżeczek cukru pudru
• 5 łyżeczek cukru z prawdziwą wanilią
• kieliszek likieru Crema and Caffe (Lidl)
• 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady zmielonej na drobno lub pokrojonej
• opakowanie świeżych malin i borówek

Jak to zrobić?

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy serek mascarpone, cukier z prawdziwą wanilią. Miksujemy. Następnie powolutku wlewamy likier po kilka kropli, po każdej porcji dokładnie miksując. Uważamy, aby masa się nie zważyła. Następnie dodajemy kruszoną gorzką czekoladę.  Z białek ubijamy sztywną pianę i dodajemy do serowej masy. Delikatnie, tak aby piana nie opadła, mieszamy wszystko łyżką. Wykładamy na krążek bezowy. Wierzch dekorujemy świeżymi borówkami i malinami i wkładamy na kilka godzin do lodówki.

Wesołych Świąt!

Kochani! Z okazji zbliżających się Świąt Wielkiej Nocy
życzę Wam niezapomnianych wrażeń smakowych przy
Świątecznym Stole  i wszystkiego najlepszego dla Was i dla Waszych rodzin.  J.B.

Świąteczny cwibak ze skórką cytrynową, prawdziwą wanilią, posypany mielonymi migdałmi i gorzką czekoladą

Składniki:

• szklanka mąki,
• kostka masła
•  4 jajka
• 1/2 szklanki  cukru białego lub brązowego
• 1/4 szklanki cukru zmielonego z połową laski wanilii
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 
• skórka z jednej cytryny  
• garść zmielonych na drobno migdałów

Jak to zrobić?

Cukier ucieramy z żółtkami. Następnie dodajemy wyciągnięte wcześniej z lodówki masło. Wszystko razem miksujemy. Następnie dodajemy mąkę,  proszek do pieczenia, drobno pokrojoną gorzką czekoladę. Cytrynę myjemy, sparzamy gorącą wodą, obieramy ze skórki, drobno mielimy i również dodajemy do masy. Wszystko razem mieszamy.

 Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy aby piana nie , a ciasto wyszło puszyste.Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy ok. 1 godzinę.