Joanna Bajcar poleca: Gołąbki z indykiem, pomidorami, natką pietruszki.

Składniki:

•  średnia główka włoskiej kapusty
• 1/2 szklanki ryżu jaśminowego
• 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej - średniej
• pęczek natki pietruszki
• 8 suszonych pomidorów
• pomidory w puszce
• 40 dkg mielonego mięsa z indyka
• cebula
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma
• łyżka masła

Jak to zrobić? 

Ryż wraz z kaszą jęczmienną gotujemy w osolonej wodzie ok.15 min. Następnie odcedzamy i odkładamy na bok. Cebulę wraz z rozdrobnionym czosnkiem smażymy na patelni "na złoto", odkładamy na bok do miski, na tej samej patelni smażymy mięso indyka, następnie dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory, pomidory z puszki wraz z sosem, natkę pietruszki i usmażoną cebulę, dodajemy łyżkę masła. Dusimy do momentu jak odparuje sos z pomidorów. Na koniec łączymy tak powstały farsz z ugotowanym ryżem i kaszą, przyprawiamy do smaku: solą morską, pieprzem, słodką papryką i kurkumą. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Następnie oddzielamy liście kapusty, jeśli mamy z tym problem, wycinamy środek i wtedy liście odchodzą dużo łatwiej, myjemy i odcinamy od każdego liścia twarde nasady, tak aby nie przedziurawić liścia. Następnie układamy liście na parowarze i gotujemy na parze ok. 25 min. Po upływie czasu gotowania, wyjmujemy liście na sitko, przelewamy zimną wodą i odsączamy. Na tak przygotowanych liściach, układamy powstałe nadzienie, zawijamy gołąbki i układamy w parowarze. Gotujemy na parze ok. 30 min. 

Propozycja podania:

Gołąbki podajemy odgrzane na małym ogniu na łyżce masła, kapusta zmieni kolor na złoty, a gołąbki wyglądają i smakują wyśmienicie. Smacznego.

Joanna Bajcar poleca: Zapiekanka z indykiem, pomidorami, brokułami i cieciorką

Składniki:

• 60 dkg mielonego indyka
• cebula
• por
• brokuł
• 2 małe cukinie
• puszka pomidorów
• puszka cieciorki lub szklanka ugotowanej samodzielnie ciecierzycy
• 2 pęczki natki pietruszki
• sól morska, pieprz, słodka papryka, kurkuma

Jak to zrobić?

Brokuły gotujemy w lekko osolonej wodzie, tak aby były lekko twarde. Cebulę i pora siekamy, smażymy na patelni na złoto, przekładamy do żaroodpornego naczynia. Na patelnię wykładamy mielone mięso z indyka, doprawiamy solą, pieprzem, papryką i kurkumą. Po usmażeniu mięsa przekładamy je do żaroodpornego naczynia. Na patelni smażymy pokrojoną w półplasterki cukinię, po chwili dodajemy do niej pomidory z puszki i krótko dusimy. Brokuły odcedzamy i wykładamy na mięso, na brokuły wykładamy cukinię z pomidorami. Cieciorkę odcedzamy z zalewy i wykładamy na wierzch zapiekanki, posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki i jeszcze odrobinę solimy. Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy ok. 40 min. 

Zapiekanka jest sycąca, pyszna i zdrowa.