- średnia główka włoskiej kapusty
- 1/2 szklanki ryżu jaśminowego
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej - średniej
- pęczek natki pietruszki
- 8 suszonych pomidorów
- pomidory w puszce
- 40 dkg mielonego mięsa z indyka
- cebula
- ząbek czosnku
- sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma
- łyżka masła
Ryż wraz z kaszą jęczmienną gotujemy w osolonej wodzie ok.15 min. Następnie odcedzamy i odkładamy na bok. Cebulę wraz z rozdrobnionym czosnkiem smażymy na patelni "na złoto", odkładamy na bok do miski, na tej samej patelni smażymy mięso indyka, następnie dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory, pomidory z puszki wraz z sosem, natkę pietruszki i usmażoną cebulę, dodajemy łyżkę masła. Dusimy do momentu jak odparuje sos z pomidorów. Na koniec łączymy tak powstały farsz z ugotowanym ryżem i kaszą, przyprawiamy do smaku: solą morską, pieprzem, słodką papryką i kurkumą. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Następnie oddzielamy liście kapusty, jeśli mamy z tym problem, wycinamy środek i wtedy liście odchodzą dużo łatwiej, myjemy i odcinamy od każdego liścia twarde nasady, tak aby nie przedziurawić liścia. Następnie układamy liście na parowarze i gotujemy na parze ok. 25 min. Po upływie czasu gotowania, wyjmujemy liście na sitko, przelewamy zimną wodą i odsączamy. Na tak przygotowanych liściach, układamy powstałe nadzienie, zawijamy gołąbki i układamy w parowarze. Gotujemy na parze ok. 30 min.
Propozycja podania:
Gołąbki podajemy odgrzane na małym ogniu na łyżce masła, kapusta zmieni kolor na złoty, a gołąbki wyglądają i smakują wyśmienicie. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz