Sałatka z surowego kalafiora, rzodkiewki i natki pietruszki

Składniki:

• 1/4 kalafiora
• 6 rzodkiewek
• natka pietruszki
• sól, pieprz, czerwona papryka
• łyżka oleju rzepakowego 
• sok z 1/2 cytryny

Jak to zrobić?

1/4 kalafiora rozdrobnić w termomixie, lub blenderem lub innym urządzeniem na "sypko", następnie pokroić drobno rzodkiewki i natkę pietruszki. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką. Na koniec dodać dressing z jednej łyżki oleju i 1/2 cytryny.

Sałatka z zielonej sałaty, pomidorków koktajlowych, rzodkiewki i czarnych oliwek

Składniki:

• sałata masłowa 
• 5 pomidorków koktajlowych (ja użyłam tych podłużnych)
• garść czarnych oliwek bez pestek
• 5 rzodkiewek
• kilka ziarenek żurawiny
• sól morska, biały pieprz, słodka papryka
• 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwki z oliwek, dosyć sporo octu jabłkowego (po wymieszaniu oliwy z octem musimy spróbować czy sos jest winny jeśli nie, to  trzeba dodać jeszcze octu)

Jak to zrobić?

Sałatę myjemy, rwiemy w rękach na mniejsze kawałki, pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, oliwki odsączamy z zalewy, rzodkiewkę kroimy drobno i na koniec dodajemy przyprawy: sól morską, biały pieprz, słodką paprykę i zalewamy dressingiem (olej rzepakowy lub oliwka z oliwek plus ocet jabłkowy) na talerzu posypujemy suszoną żurawiną.