Włoski makaron Gramigna z grillowaną papryką, bryndzą i pomidorami.)

Składniki:

• 250 g włoskiego makaronu Gramigna
• puszka pomidorów
• 1/2 kostki bryndzy
• 5 grillowanych papryk ze słoika (do zakupienia w Lidlu)
• cebula
• ząbek czosnku
• kilka kaparów
• natka pietruszki
• świeża bazylia
• sól morska, pieprz biały, papryka słodka i ostra.

Jak to zrobić?

Makaron gotujemy ok. 8 min. w osolonej wodzie z kroplą oliwy, od czasu do czasu mieszając aby nie przywarł do garnka. Na rozgrzanej patelni smażymy na złoto cebulę, dodajemy rozdrobniony ząbek czosnku, pokrojone w kostkę grillowane papryki i pomidory z puszki. Wlewamy sos z pomidorów i wszystko razem mieszamy. Dusimy ok 8 min. Następnie dodajemy pokruszoną bryndzę, doprawiamy: solą morską, pieprzem białym, papryką słodką i ostrą i mieszamy do momentu jak bryndza się rozpuści. Wrzucamy pokrojone drobno kapary i natkę pietruszki. Na talerzu dodatkowo posypujemy pokrojonymi świeżymi listkami bazylii. Smacznego.

Tort bezowy

Składniki:

• krążek bezowy 
• 3 jajka
• 2 opakowania serka mascarpone
• 8 łyżeczek cukru pudru
• 5 łyżeczek cukru z prawdziwą wanilią
• kieliszek likieru Crema and Caffe (Lidl)
• 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady zmielonej na drobno lub pokrojonej
• opakowanie świeżych malin i borówek

Jak to zrobić?

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy serek mascarpone, cukier z prawdziwą wanilią. Miksujemy. Następnie powolutku wlewamy likier po kilka kropli, po każdej porcji dokładnie miksując. Uważamy, aby masa się nie zważyła. Następnie dodajemy kruszoną gorzką czekoladę.  Z białek ubijamy sztywną pianę i dodajemy do serowej masy. Delikatnie, tak aby piana nie opadła, mieszamy wszystko łyżką. Wykładamy na krążek bezowy. Wierzch dekorujemy świeżymi borówkami i malinami i wkładamy na kilka godzin do lodówki.

Wesołych Świąt!

Kochani! Z okazji zbliżających się Świąt Wielkiej Nocy
życzę Wam niezapomnianych wrażeń smakowych przy
Świątecznym Stole  i wszystkiego najlepszego dla Was i dla Waszych rodzin.  J.B.

Świąteczny cwibak ze skórką cytrynową, prawdziwą wanilią, posypany mielonymi migdałmi i gorzką czekoladą

Składniki:

• szklanka mąki,
• kostka masła
•  4 jajka
• 1/2 szklanki  cukru białego lub brązowego
• 1/4 szklanki cukru zmielonego z połową laski wanilii
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 
• skórka z jednej cytryny  
• garść zmielonych na drobno migdałów

Jak to zrobić?

Cukier ucieramy z żółtkami. Następnie dodajemy wyciągnięte wcześniej z lodówki masło. Wszystko razem miksujemy. Następnie dodajemy mąkę,  proszek do pieczenia, drobno pokrojoną gorzką czekoladę. Cytrynę myjemy, sparzamy gorącą wodą, obieramy ze skórki, drobno mielimy i również dodajemy do masy. Wszystko razem mieszamy.

 Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy aby piana nie , a ciasto wyszło puszyste.Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy ok. 1 godzinę.

Fasolka z cieciorką i pomidorami

Składniki:

• 250 g fasoli "Piękny Jaś"
• szklanka cieciorki (wcześniej namoczonej i ugotowanej do miękkości)
• puszka pomidorów
• cebula
• czosnek
• 1/2 łyżki masła
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• natka pietruszki
• sól morska, pieprz czarny, papryka słodka, pieprz cayenne, majeranek

Jak to zrobić?

Fasolę namaczamy dzień wcześniej, gotujemy do miękkości, odcedzamy. Na patelni smażymy posiekaną drobno cebulę, dodajmy rozdrobniony czosnek, ugotowaną fasolę, cieciorkę i pomidory z puszki pokrojone na drobne kawałki wraz z sosem. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, masło, podlewamy odrobiną wody, mieszamy i dusimy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając  ok. 10 min. Pod koniec duszenia dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy: solą, czarnym pieprzem, słodką papryką, pieprzem cayenne i majerankiem.