- 2 piersi z kurczaka
- 2 średnie cukinie
- cebula
- brokuł
- jogurt grecki - mały
- 3 łyżeczki czerwonego pesto
- sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma
Cebulę siekamy drobno i przysmażamy na patelni, cukinie obieramy i wydrążamy środki, kroimy na plasterki i dodajemy na patelnię, brokuły podgotowujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, dodajemy na patelnie. Wszystko razem mieszamy i przyprawiamy: solą, pieprzem, słodką papryką i kurkumą.
W żaroodpornym naczyniu na spodzie wykładamy połowę warzyw z patelni, następnie układamy piersi kurczaka, na płasko, jedna obok drugiej i przyprawiamy słodką papryką, następnie na kurczaka wykładamy trzy łyżeczki czerwonego pesto i równomiernie rozsmarowujemy. Na pesto wykładamy jogurt grecki i również go rozsmarowujemy po całej powierzchni kurczaka. Na wierzch wykładamy resztę warzyw z patelni, przykrywamy i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok. 30 min.
Propozycja podania:
Kurczaka podajemy pokrojonego w niezbyt duże kwadraty, z ryżem i z zieloną sałatą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz