- 2 szklanki ugotowanej wcześniej czerwonej fasoli
- 2 duże ziemniaki
- cebula
- 2 łyżki uprażonego sezamu
- 5 łyżek mąki
- majeranek, sól, pieprz, papryka czerwona, kurkuma
- olej do smażenia
Dwie szklanki czerwonej fasoli zalewamy wodą i moczymy ok. 12 godzin, następnie gotujemy fasolę do miękkości. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Cebulę obieramy, kroimy i smażymy na łyżce oleju, na złoty kolor. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i "blendujemy". Sezam prażymy na suchej patelni, tak aby się ładnie zarumienił. Do zblendowanej masy dodajemy sezam, mąkę, sól, pieprz, majeranek, słodką paprykę, kurkumę i jeszcze raz mieszamy do połączenia wszystkich składników. Następnie, mocząc ręce w zimnej wodzie, formujemy małe kotleciki. Smażymy na patelni z dwóch stron, aż ładnie się przyrumienią.
Propozycja podania:
Kotleciki wyśmienicie smakują w towarzystwie surówki z białej kapusty, cebuli, marchewki, jabłka, natki pietruszki i koperku.
